El precio del pollo continúa en ascenso en República Dominicana después de diciembre, el mes de mayor demanda. En enero de 2026, este producto lideró las subidas según el índice de precios al consumidor (IPC) del Banco Central. La entidad atribuye este comportamiento a una demanda que supera la producción disponible, afectando directamente el bolsillo de las familias.
Impacto en el IPC y grupo de alimentos
El IPC registró una variación mensual de 0.40% en enero. El grupo de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas explicó el 45.68% de esa inflación. Dentro de él, el precio del pollo fresco, de alta ponderación en la canasta básica, impulsó el aumento. Históricamente, el pollo representa cerca del 10% del gasto alimentario en hogares dominicanos, según datos previos del INDEC.
Causas del desbalance en la oferta y demanda
La producción no ha repuntado lo suficiente tras las fiestas. Factores como costos elevados de alimento balanceado, importaciones caras de maíz y soya, y clima adverso en granjas avícolas contribuyen al problema. Analistas del sector agropecuario señalan que la demanda post-navideña se mantiene alta por hábitos de consumo, mientras la oferta se regulariza lentamente. Expertos prevén estabilización en las próximas semanas si no hay shocks externos.
Inflación subyacente dentro de metas
A pesar del precio del pollo, la inflación subyacente interanual se ubicó en 4.89%, dentro del rango meta del Banco Central de 4.0% ±1.0%. Esto refleja control en otros rubros. En contextos pasados, como 2024, subidas similares del pollo por encima del 15% anual presionaron la inflación general, pero medidas como subsidios temporales ayudaron a mitigar.
- Demanda post-diciembre mantiene presión.
- Producción limitada por insumos caros.
- Expectativa de normalización corta plazo.
El precio del pollo sigue subiendo, pero la economía muestra resiliencia. Monitorear estos indicadores ayuda a familias y productores a anticipar cambios en el mercado dominicano.
