Plátanos maduros, pollo y cerdo dominan las compras en la Feria Ganadera de Santo Domingo a pocas horas de la Nochebuena. Familias dominicanas llenan el lugar para armar el menú tradicional, ignorando quejas por precios aumentados.
Alta demanda en la Feria Ganadera
El bullicio crece en este mercado clave de la capital. Plátanos maduros, pollo y cerdo lideran la lista de ventas, junto a guandules y víveres. Compradores como Luis Fernández explican que priorizan carnes con antelación, dejando para último momento arroz y granos por el gentío. “Vine por víveres porque está muy lleno y los precios han aumentado“, dice, planeando cerdo a la puya y tipile para 50 comensales.
Guandules y carnes, los favoritos pese a costos
Vendedores confirman el auge. Julio, comerciante local, destaca guandules a 175 pesos el quintal como el más buscado, seguido de manzana. “Las ventas se mantienen fuertes, la carne está cara pero se lleva todo”, afirma, señalando el flujo constante en carnicerías. Jason, otro vendedor, ofrece pollo y cerdo a 100-105 y 135 pesos la libra: “Está full, se vende mucho para pastelones”.
Tradición por encima de los precios
En República Dominicana, la Nochebuena gira en torno a platos como moro de guandules con plátanos maduros, pollo y cerdo. Esta feria, con décadas de historia desde sus inicios en los 70, es epicentro anual de compras navideñas. Datos del Ministerio de Industria y Comercio indican que el consumo de carnes sube 20% en diciembre, impulsado por tradiciones que datan de la colonia española, adaptadas con ingredientes locales.
Testimonios de compradores y vendedores
- Manuel Báez adquiere pierna de cerdo: “La tradición pesa más que el costo, hay que compartir con la familia”.
- Comerciantes notan picos de ventas similares a 2024, cuando inflación rondó 4%, según Banco Central.
- Expertos en economía agropecuaria destacan resiliencia del consumidor dominicano ante subidas de 10-15% en víveres este año.
El movimiento no cesa este 23 de diciembre. Pese a los precios han aumentado, plátanos maduros, pollo y cerdo aseguran que la cena de Nochebuena preserve el sabor dominicano. Familias apuestan por lo esencial, manteniendo vivas costumbres que unen generaciones en la Feria Ganadera. Plátanos maduros, pollo y cerdo cierran con fuerza una temporada de esfuerzo y tradición.
