Chef Tita será la primera dominicana en el Chef’s Table Festival, una cita gastronómica internacional que la colocará frente a algunos de los nombres más influyentes de la cocina mundial. La participación de Chef Tita confirma el avance de la gastronomía dominicana en escenarios de alto perfil.
Chef Tita y el salto al Chef’s Table Festival
Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, fue invitada a este festival inspirado en la serie documental de Netflix y programado del 13 al 16 de agosto en Park City, Utah. La organización reunió para esta edición a 70 chefs y restaurantes de referencia internacional, según la información divulgada por medios locales y por la propia plataforma del evento.
Entre los nombres anunciados figuran figuras como Massimo Bottura, Francis Mallmann, Virgilio Martínez, Pía León, Rodolfo Guzmán, Dario Cecchini y Nancy Silverton, lo que dimensiona el alcance de la cita. En ese contexto, la presencia de Chef Tita abre una vitrina inédita para la cocina dominicana.
Una propuesta con identidad dominicana
La chef presentará una experiencia basada en ingredientes locales, biodiversidad caribeña y técnicas asociadas a la Nueva Cocina Dominicana. Su propuesta busca mostrar que la cocina del país no solo tiene sabor, sino también relato, territorio y memoria.
Chef Tita llevará además productos cultivados por agricultores dominicanos vinculados a la Fundación IMA, organización que impulsa desarrollo sostenible en comunidades rurales mediante la gastronomía. Ese vínculo entre cocina y campo ha sido una constante en su trabajo.
De Aguají al escenario global
Desde Aguají, su restaurante insignia, Chef Tita ha construido una línea culinaria centrada en rescatar productos autóctonos y poner en valor la diversidad agrícola del país. Su trayectoria ha sido reconocida dentro y fuera de la República Dominicana por convertir la cocina en una herramienta de identidad y desarrollo.
“Representar a la República Dominicana en un escenario como Chef’s Table es un honor inmenso”, expresó Chef Tita, al afirmar que llevará tradiciones, productores e historia nacional a cada plato.
Un hito para la gastronomía dominicana
La participación de Chef Tita no se limita a una presencia simbólica. También proyecta a la gastronomía dominicana en un circuito donde convergen tendencias, formación y visibilidad internacional. Además de cenas exclusivas, el festival incluirá clases magistrales, conversaciones con chefs y experiencias inmersivas.
Para la cocina dominicana, el paso de Chef Tita por el Chef’s Table Festival representa una validación de su crecimiento y una oportunidad para que más personas identifiquen al país como una plaza culinaria con voz propia. Chef Tita, Chef’s Table Festival y gastronomía dominicana quedan así unidos en un hecho sin precedentes para la República Dominicana.